Frühtracht

Unsere Frühtracht entsteht zu Beginn des Bienenjahres. In dieser Zeit prägen die Blüten von Obstbäumen sowie das vielfältige Angebot aus Gärten und Wiesen die Landschaft rund um unsere Standorte im Taunus. Aus vielen einzelnen Nektarquellen entsteht ein ausgewogener Honig mit sanftem, blumigem Charakter.

Der vergleichsweise hohe Anteil an Traubenzucker lässt Frühtrachthonig von Natur aus schneller kristallisieren. Das ist kein Qualitätsmangel, sondern eine typische Eigenschaft dieser Tracht und prägt ihre angenehm cremige Konsistenz.

Mit seiner zurückhaltenden Süße passt Frühtrachthonig besonders gut aufs Frühstücksbrot, in Naturjoghurt oder zu einem milden Müsli. Auch zum Abrunden von Dressings und kalten Speisen eignet sich sein feines Aroma.

Jede Ernte ist ein Abbild ihrer Saison: Wetter, Blühzeitpunkte und das lokale Pflanzenangebot unterscheiden sich von Jahr zu Jahr. Deshalb können Farbe und Geschmack von Ernte zu Ernte etwas anders ausfallen.